El huerto de Tía Lou- Cosas que nos hacen disfrutar

Pues no, todavía no hemos sido abducidos por una planta de tomate, pero casi casi….

Creo que el sabor del tomate, el de verdad, el que guardamos en algún rinconcito de nuestros recuerdos de infancia, es una recompensa al trabajo que tiene cultivarlos. Estos días el huerto, el calor, la lucha ecológica de las plagas, a las que parece que vamos venciendo, hace que a veces nos preguntemos ¿merece la pena? Es entonces cuando aparece este hermoso  fruto, de una plantera que sembramos hace ya unos meses. Sencillamente os dejo la respuesta a vosotros, aunque estoy segura de cual será, al admirar algo tan bonito como esto.

El huerto de Tía Lou- Cosas que nos hacen disfrutar

Belleza blanca ( o white beauty)  ese es el nombre de esta variedad  Lo seleccionamos porque parecía una buena opción para hacer mermeladas (de tomate blanco), por ser carnoso y con pocas pepitas  Sin  embargo, nunca pensé lo que nos sorprendería su sabor, su textura y sobre todo, la experiencia de tomar un tomate blanco. 

Ayer compartimos este salmorejo de tomate blanco con unos amigos y les encantó. Hasta a alguno que casi detesta los tomates, le pudo la curiosidad de probar un tomate con sabor y de color blanco!! El huerto de Tía Lou- Cosas que nos hacen disfrutar

La receta es de lo más fácil que podáis imaginar, eso si, debéis aseguraros de que el tomate sea un tomate con sabor, como los de El Huerto de Tía Lou. 😉 

Ingredientes:

1 kilo de tomate blanco, 1 diente de ajo, una cucharadita de sal y un generoso chorreón  de aceite de oliva virgen extra.

Cómo lo preparamos:

1. Lavamos  bien los tomates, los troceamos y los metemos en el vaso del robot de cocina junto con los ajos pelados , el aceite y la sal.Lo batimos muy muy bien.

2. Lo colamos por si por si queda alguna resto de piel o pepita y lo dejamos enfriar.

Una vez esté bien frío, servimos con una hojita de albahaca y unas gotas de aceite.

Un chute de vitamina refrescante que es uno de los placeres del verano.

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