Lentejas con verduras de temporada

Seguro que el título te parece irresistible o no te gusta nada “Lentejas con verduras de temporada “Y es que quien adora las verduras muere por ellas y se hay muchos todavía a los que no os gusta nada. Si queréis un consejo, probarlas de formas distintas. Jugar con las distintas verduras de temporada, las especies a vuestro antojo. Podéis hacerlas con choricito o veganas.  A mi me gustan todas, la verdad. No hay plato de lentejas que caída sobre mi mesa y deje ni una sóla cucharada. .

Hoy tenía en casa unas coles de Bruselas y boniato. Así que era lo que tocaba. No estaba muy convencida de lo de las coles. Suelen ser muy indigestas y en casa tampoco entusiasman Pues adivinar qué…. ¡estaban espectaculares!. Cada vez que tenga coles en casa las añadiré a las lentejas con verduras de temporada. Eso si. Bien de comino y cilantro además de nuestro tradicional puntito picante. El comino ayuda a la digestión y cuando se trata de coles, siempre ayuda.

Ingredientes: (Para 4 raciones)

  • Un vaso de Lentejas
  • 1 cebolla grandota
  • Una cabeza de ajo
  • Un pimiento rojo a tiras
  • Un buen Boniato
  • Unas 10 coles de Bruselas
  • Chorreón de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cilantro o perejil fresco para decorar.

Especias al gusto:

  • 1/4 cucharadita de Comino
  • Cilantro recién molido, otro 1/4 de cucharadita
  • Un poco de pimienta recién molida
  • 1 chile ( opcional  si os gusta el picantito)
  • 1 cucharada de curry de Madrás

Cómo lo preparamos:

  1. Preparamos las verduras La cebolla pelada y entera, el ajo entero con piel y bien limpio. El pimiento rojo a tiras y el boniato a trocitos. A las coles les quitamos las primeras hojas y tal cual.
  2. Incorporamos todos los ingredientes en la olla rápida, se cubre de agua y dependiendo de la olla rápida que uséis , en unos 15 minutos ya lo tenéis listo.
  3. Si preferís hacerlo al chup chup lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente, aunque en este caso si podemos ir viendo el punto.

 

 

Pin It on Pinterest

Share This