Bienvenidos al blog de El Huerto de Tía Lou

Punto de encuentro para los que aman el campo, el mar y la buena cocina

De Cocina

Cordero al horno, el asado que no falla

Cordero al horno, el asado que no falla Estamos ya oliendo a navidad y sólo de pensarlo me entran ganas de tomarme un corderito asado. En casa es lo tradicional. A todos nos gusta, pero a mi sobrinilla mayor le pirra. Y su abuelo lo hace fenomenal. Pero hasta que...

Mermelada de tomates verdes

Receta de Mermelada de Tomates Verdes Abandonaditos os tengo 😉 Estas últimas semanas han sido de locos. Como dice mi prima  “no me llega la camisa al cuello”. Pero estoy contenta con la de cosas que estamos haciendo. Algunas de ellas ya os las contaré y...

De Campo

¿ Berenjenas de temporada ?

Así es, berenjenas de temporada en pleno diciembre… Llevamos unos días que suman más de 120 litros de agua caída en Sanlúcar. Una barbaridad. Están los campos anegados y muchos cultivos perdidos o que se perderán. Eso de “nunca llueve a gusto de...

Y llegó el otoño

Pasó el verano y llego el otoño Y con él cambió el color del huerto. Con la luz de estos días los pocos colores alegres que van quedando en El Huerto de Tía Lou tienen un brillo especial. Es tiempo de cosechar las calabazas, de rebuscar entre los pimientos de...

De Mar

Así es nuestro Bonito del Sur

Así es nuestro Bonito del Sur Bonitos, pero bonitos que son. Estos serruchos que os muestro hoy son los que vamos a tomar en la próxima edición de GastroBlogsCádiz  el próximo viernes y del que os hablé en este post. Realmente ha sido uno de los pescados estrella de...

¡ Corvina a la vista ! De 12 kilitos na más 😉

Creo que jamás habría podido pensar que fuera a disfrutar tanto limpiando y preparando la corvina que pescó Manolo hace unas semanas. Hacía un poco de frío, había que madrugar muchísimo y tenía mil cosas que hacer esa mañana… tonta de mi. Me perdí la pesca de...

Buenos vientos y mejor pesca Chef del Mar

Venga, vale, os lo voy a contar… Hubo un tiempo en el que tuve la suerte y la oportunidad de colaborar con el que hoy está en boca de todos Ángel León, al que conocéis como El Chef del Mar.  Fue en la promoción de una serie documental que presentamos en el...

Días robados junto al Guadalquivir

Es cierto que  está haciendo un calor realmente insoportable, no se si como en agosto, lo cierto es que nos ha cogido de sopetón. Sólo a primera hora y a última se puede trabajar , así que hemos decidido tomarnos un respiro y volver a conectar con el mar, o más bien...

Tambores lejanos

No es la primera vez que os hablamos del pez tambor, pez ballesta o pez cochino como se le conoce en algunas zonas del sur. Esta maravilla es la que más alegrías nos ha dado este verano pasado (fuera del huerto digo).  La pesca es una afición, pero no sólo nos reporta...
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